Detail Cantuman

ABSTRAK
Eosin merupakan pewarna sintetik yang umum digunakan dalam pemeriksaan sitologi, namun
memiliki kelemahan seperti harga yang relatif mahal, sifatnya yang kurang ramah lingkungan, dan
potensi bersifat karsinogenik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak buah
naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai pengganti eosin pada pewarnaan sediaan sitologi epitel
mukosa mulut. Proses ekstraksi dilakukan menggunakan metanol 95% yang diasamkan dengan
asam sitrat 2% untuk memperoleh pigmen betasianin dan antosianin yang stabil. Penelitian ini
merupakan penelitian eksperimental laboratorium dengan tiga kelompok perlakuan, yaitu pewarna
eosin 3% sebagai kontrol, ekstrak buah naga merah konsentrasi 10%, dan konsentrasi 15%. Sampel
berupa sediaan apusan mukosa mulut (buccal smear) dari 32 responden per kelompok kemudian
diwarnai dan diamati secara mikroskopis untuk menilai kualitas pewarnaan yang meliputi kontras
warna, ketajaman, dan keterbacaan morfologi sel. Uji normalitas menggunakan Shapiro-Wilk
menunjukkan data tidak berdistribusi normal (p < 0,001) pada seluruh kelompok, sehingga analisis
dilanjutkan dengan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perbedaan signifikan
antara konsentrasi 10% dengan konsentrasi 15% (p < 0,001) maupun antara konsentrasi 10% dengan
kontrol (p < 0,001). Sebaliknya, tidak terdapat perbedaan signifikan antara konsentrasi 15% dengan
kontrol eosin (p = 1,00), yang menunjukkan bahwa kualitas pewarnaan keduanya setara. Pengukuran
pH menunjukkan bahwa konsentrasi 15% memiliki pH 2,87 yang menempatkan antosianin dalam
bentuk kation flavilium yang lebih stabil dan aktif, sedangkan konsentrasi 10% memiliki pH 4,55.
Kesimpulannya, ekstrak buah naga merah konsentrasi 15% dengan pelarut metanol 95% yang
diasamkan dengan asam sitrat 2% memiliki efektivitas yang setara dengan eosin sintetis sebagai
pewarna alami pada sediaan sitologi mukosa mulut, sehingga berpotensi menjadi alternatif yang
lebih aman, ekonomis, dan ramah lingkungan.
Kata Kunci : Hylocereus polyrhizus, pewarna alami, eosin, mukosa mulut, sitologi.