Detail Cantuman

ABSTRAK
Pendahuluan: Sintrong (Crassocephalum crepidioides) merupakan tanaman liar dari famili
Asteraceae yang digunakan dalam pengobatan tradisional karena mengandung metabolit sekunder
seperti flavonoid yang berperan sebagai antioksidan, antidiabetes, dan antiinflamasi. Flavonoid
relatif sensitif terhadap suhu, cahaya, oksidasi, dan lamanya penyimpanan, sehingga berpotensi
mengalami degradasi yang dapat menurunkan kualitas ekstrak. Oleh karena itu, diperlukan evaluasi
kestabilan flavonoid selama penyimpanan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis
pengaruh umur penyimpanan terhadap kadar flavonoid total pada ekstrak etanol daun sintrong yang
tumbuh di wilayah Bogor. Metode: Desain penelitian ini adalah eksperimental dengan variasi lama
penyimpanan ekstrak pada suhu ruang selama 2, 7, 14, 21, dan 28 hari. Ekstrak etanol daun sintrong
diperoleh melalui metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Skrining fitokimia
menggunakan pereaksi warna, penetapan kadar flavonoid total menggunakan spektrofotometri UVVis, serta dianalisis menggunakan uji One-Way ANOVA untuk mengetahui pengaruh lama
penyimpanan terhadap rata-rata kadar flavonoid total. Hasil: Skrining fitokimia menunjukkan hasil
positif terhadap senyawa flavonoid, saponin, alkaloid, tanin, dan fenolik. Kadar flavonoid total pada
hari ke-2 sebesar 20,125 ± 0,249 mg QE/g, hari ke-7 sebesar 17,204 ± 0,135 mg QE/g, hari ke-14
sebesar 15,178 ± 0,376 mg QE/g, hari ke-21 sebesar 13,697 ± 0,321 mg QE/g, dan hari ke-28 sebesar
11,147 ± 0,065 mg QE/g. Uji One-Way ANOVA menunjukkan nilai signifikansi 0,000 (p < 0,05)
sehingga terdapat pengaruh lama penyimpanan terhadap rata-rata kadar flavonoid total pada ekstrak
etanol daun sintrong secara signifikan. Kesimpulan: Waktu dan kondisi penyimpanan
memengaruhi kestabilan flavonoid pada ekstrak etanol daun sintrong, sehingga perlu diperhatikan
untuk menjaga kualitas ekstrak.
Kata kunci: Bogor, Crassocephalum crepidioides, flavonoid, penyimpanan, Spektrofotometri UVVis