Guntari Prasetya, S,Gz., M.Sc. Dosen Pembimbing 1 Putri Rahmah Alamsyah, S.Gz.,M.Si Ketua Penguji LIA ANDHITA POHAN Pengarang

HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI IBU DENGAN PERILAKU KONSUMSI PANGAN SUMBER PROTEIN PADA ANAK PRASEKOLAH DI RAUDHATUL ATHFAL EMBUN KOTA BEKASI Oleh: Lia Andhita Pohan NIM.201902032 ABSTRAK Pendahuluan: Perilaku konsumsi pangan adalah salah satu faktor dalam pemilihan sebuah makanan yang akan dikonsumsi. Pengetahuan adalah faktor tidak langsung yang mempengaruhi cara individu berperilaku, pada anak prasekolah pemenuhan kebutuhan gizi dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satu faktor yang mempengaruhi gizi pada anak prasekolah adalah pengaruh pengetahuan orang tua, dan ketidaktahuan orang tua dapat menyebabkan pemilihan makanan yang kurang baik. Asupan pangan sumber protein untuk anak prasekolah diperlukan sebagai pertumbuhan dan perkembangan pada anak terutama pada anak prasekolah karena fungsi utama protein berperan sebagai zat pembangun. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh perilaku konsumsi pangan sumber protein pada anak prasekolah terhadap pengetahuan gizi ibu. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan menggunakan desain Cross Sectional. Sampel penelitian ini berjumlah 64 responden ibu yang memiliki anak prasekolah di Raudhatul Athfal Embun Kota Bekasi, dengan menggunakan teknik Consecutive Sampling. Pengumpulan data menggunakan kuesioner pengetahuan gizi ibu dan Food Frequency Questionnaire data dianalisis dengan uji Chi-Square dengan nilai signifikansi (p-value > 0.05). Hasil: Hasil analisis menunjukan p-value hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan perilaku konsumsi pangan sumber protein pada anak prasekolah di Raudhatul Athfal Embun Kota Bekasi yaitu (p-value = 0,083) (p> 0.05). Kesimpulan: Tidak terdapat hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan perilaku konsumsi pangan sumber protein pada anak prasekolah di Raudhatul Athfal Embun Kota Bekasi. Kata Kunci: Anak prasekolah, pengetahuan, perilaku konsumsi pangan, protein.