Detail Cantuman

HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI IBU DENGAN PERILAKU
KONSUMSI PANGAN SUMBER PROTEIN PADA
ANAK PRASEKOLAH DI RAUDHATUL
ATHFAL EMBUN KOTA BEKASI
Oleh:
Lia Andhita Pohan
NIM.201902032
ABSTRAK
Pendahuluan: Perilaku konsumsi pangan adalah salah satu faktor dalam pemilihan sebuah
makanan yang akan dikonsumsi. Pengetahuan adalah faktor tidak langsung yang
mempengaruhi cara individu berperilaku, pada anak prasekolah pemenuhan kebutuhan gizi
dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satu faktor yang mempengaruhi gizi pada anak
prasekolah adalah pengaruh pengetahuan orang tua, dan ketidaktahuan orang tua dapat
menyebabkan pemilihan makanan yang kurang baik. Asupan pangan sumber protein untuk
anak prasekolah diperlukan sebagai pertumbuhan dan perkembangan pada anak terutama pada
anak prasekolah karena fungsi utama protein berperan sebagai zat pembangun. Penelitian ini
bertujuan untuk mengkaji pengaruh perilaku konsumsi pangan sumber protein pada anak
prasekolah terhadap pengetahuan gizi ibu.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan menggunakan desain Cross
Sectional. Sampel penelitian ini berjumlah 64 responden ibu yang memiliki anak prasekolah di
Raudhatul Athfal Embun Kota Bekasi, dengan menggunakan teknik Consecutive Sampling.
Pengumpulan data menggunakan kuesioner pengetahuan gizi ibu dan Food Frequency
Questionnaire data dianalisis dengan uji Chi-Square dengan nilai signifikansi (p-value > 0.05).
Hasil: Hasil analisis menunjukan p-value hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan
perilaku konsumsi pangan sumber protein pada anak prasekolah di Raudhatul Athfal Embun
Kota Bekasi yaitu (p-value = 0,083) (p> 0.05).
Kesimpulan: Tidak terdapat hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan perilaku konsumsi
pangan sumber protein pada anak prasekolah di Raudhatul Athfal Embun Kota Bekasi.

Kata Kunci: Anak prasekolah, pengetahuan, perilaku konsumsi pangan, protein.