DYAN ESTRY PRIYANINGRUM Pengarang

ABSTRAK Pendahuluan: Konsumsi makanan yang sesuai dengan kebutuhan asupan zat gizi dapat diupayakan melalui penyelenggaraan makan yang tepat. Penyelenggaraan makanan yang dikelola oleh suatu pihak akan menentukan asupan gizi seseorang. Salah satunya yang dirasakan peserta di BBPVP Bekasi. Penyelenggaraan makanan berkaitan dengan tingkat kepuasan pelayanan yang diberikan. Tingkat kepuasan pelayanan akan mempengaruhi status gizi peserta. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan kepuasan pelayanan makanan, asupan energi dan asupan protein dengan status gizi beserta di BBPVP Bekasi. Metode: Jenis penelitian ini adalah kuantitatif observasional dengan menggunakan pendekatan cross-sectional. Teknik pengambilan responden menggunakan total sampling dengan jumlah 80 responden. Pengukuran sttaus gizi menggunakan recall 2x24 jam dan data kepuasan pelayanan makanan menggunakan kuesioner. Hasil: Hasil antara kepuasan pelayanan makanan dengan status gizi didapatkan nilai (p=782). Hasil recall asupan energi selama 2x24jam weekday dan weekend dengan status gizi didapatkan nilai (p=0,553) dan (p=146). Hasil recall asupan protein weekday dan weekend tidak terdapat hubungan dengan masing-masing (p=0,041) dan (p=975). Kesimpulan: Tidak tidak terdapat hubungan antara kepuasan pelayanan makanan, asupan energi saat weekday dan weekend, serta asupan protein saat weekend. Terdapat hubungan antara asupan protein saat weekday. Kata Kunci : Energi, Kepuasan Pelayanan Makanan, Protein, Status Gizi.