Ria Amelia S.Si., M.Imun. Ketua Penguji Elfira Maya Sari, M.Si Dosen Pembimbing 1 Sulastri Pengarang

ABSTRAK Asam urat merupakan hasil akhir dari metabolisme suatu zat yang bernama purin yang terbentuk sebagai hasil atau sisa dari proses metabolisme dan pemecahan senyawa urin dalam tubuh. Pemeriksaan kadar asam urat merupakan pemeriksaan kimia klinik yang dilakukan sebagai awal diagnosis risiko hiperurisemia, salah satu faktor yang berpengaruh terhadap kadar asam urat yaitu asupan protein, khususnya protein hewani yang mengandung purin tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara asupan protein hewani dan nabati terhadap kadar asam urat pada anggota fitnes di Bekasi. Penelitian ini didesain penelitian Cross-sectional dan pengambilan data secara Purposive sampling yang dilakukan bulan Januari-Mei 2025. Responden yang didapat berjumlah 60 orang rata-rata berjenis kelamin laki-laki rentang usia 25-50 tahun. Hasil uji kolerasi Pearson menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara asupan protein hewani dengan kadar asam urat (p = 0,012), dengan arah korelasi positif (r = 0,455). Sementara itu, asupan protein nabati tidak menunjukkan hubungan yang signifikan (p = 0,994). Uji T menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar asam urat yang signifikan antara kelompok konsumsi protein hewani dan nabati (p = 0,000). Faktor jenis kelamin, IMT, dan frekuensi olahraga tidak menunjukkan pengaruh signifikan terhadap kadar asam urat berdasarkan uji regresi linier berganda. Hubungan positif antara asupan hewani dengan kadar asam urat diduga dapat disebabkan oleh mengonsumsi makanan protein yang tinggi purin. Kata kunci : Protein hewani, protein nabati, kadar asam urat, anggota fitnes