Noor Andryan Ilsan, Ph.D Dosen Pembimbing 1 Maulin Inggraini S. Si, M. Si Ketua Penguji Amida Cahyari Putri Wihanda Pengarang

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas mikrobiologis minuman es teh dan minuman lainnya yang dijual di sekitar Bekasi Timur dengan menggunakan metode Miniature Most Probable Number (mMPN) dan uji resistensi antibiotik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sebanyak 29 sampel minuman yang terdiri dari berbagai jenis minuman, seperti es teh, air minum isi ulang, dan air minum kemasan, diuji menggunakan metode mMPN untuk mendeteksi keberadaan bakteri Coliform. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebanyak 12 sampel dikatakan positif dan 17 sampel negatif, di ketahui terdapat beberapa sampel yang resistensi terhadap antibiotik ampicillin, chloramphenicol, dan ceftriaxone. Hasil uji statistik menggunakan T-TEST menunjukkan bahwa terdapat perbedaan signifikan antara jumlah MPN/ml pada beberapa kategori minuman. Penelitian ini menunjukkan bahwa beberapa jenis minuman memiliki kualitas mikrobiologis yang buruk dan dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengawasan dan pengendalian yang lebih ketat terhadap kualitas mikrobiologis minuman, serta edukasi tentang penggunaan antibiotik yang rasional untuk menekan laju resistensi bakteri di masyarakat. Kata Kunci: Kualitas Mikrobiologis, Minuman, mMPN, Resistensi Antibiotik, Bakteri Coliform.