Detail Cantuman

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas mikrobiologis minuman es teh dan minuman
lainnya yang dijual di sekitar Bekasi Timur dengan menggunakan metode Miniature Most Probable
Number (mMPN) dan uji resistensi antibiotik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sebanyak 29
sampel minuman yang terdiri dari berbagai jenis minuman, seperti es teh, air minum isi ulang, dan
air minum kemasan, diuji menggunakan metode mMPN untuk mendeteksi keberadaan bakteri
Coliform. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebanyak 12 sampel dikatakan positif dan 17 sampel
negatif, di ketahui terdapat beberapa sampel yang resistensi terhadap antibiotik ampicillin,
chloramphenicol, dan ceftriaxone. Hasil uji statistik menggunakan T-TEST menunjukkan bahwa
terdapat perbedaan signifikan antara jumlah MPN/ml pada beberapa kategori minuman. Penelitian
ini menunjukkan bahwa beberapa jenis minuman memiliki kualitas mikrobiologis yang buruk dan
dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengawasan dan
pengendalian yang lebih ketat terhadap kualitas mikrobiologis minuman, serta edukasi tentang
penggunaan antibiotik yang rasional untuk menekan laju resistensi bakteri di masyarakat.

Kata Kunci: Kualitas Mikrobiologis, Minuman, mMPN, Resistensi Antibiotik, Bakteri Coliform.