Reza Anindita, M.Si Dosen Pembimbing 1 Intan Kurnia Putri, S.Si., M.Sc Penguji 1 apt. Melania Perwitasari, M.Sc. Ketua Penguji Ronata Klara Pengarang

Abstrak Pendahuluan: Pengujian makroskopik, mikroskopik dan skrining fitokimia bertujuan mencegah pemalsuan obat simplisia. Salah satu simplisia yang perlu diuji adalah batang serai dapur (Cymbopogon citratus). Tujuan: mengetahui gambaran kajian botani, farmakognosi, skrining fitokimia, dan rendeman minyak atsiri pada batang serai dapur yang diambil di Kecamatan jati sampurna, Kelurahan Jati Karya, Kota Bekasi, Provinsi Jawa Barat. Metode: Desain penelitian ini adalah observasi laboratorium. Sampel yang diuji batang serai dapur. Pengujian meliputi morfologi daun, batang, akar, fragmen pengenal, skrining fitokimia, rendeman minyak atsiri. Ekstraksi maserasi dengan pelarut etanol 70%, n-heksana, etil asetat. Analisis data menggunakan uji deskriptif. Hasil: hasil morfologi daun berbentuk panjang, batang berwarna putih kehijauan, akar berserabut, fragmen pengenal trakea spiral yang rapat, skrining fitokimia positif alkaloid, flavonoid tanin, fenol, negatif saponin dan steroid. Persentase rendeman ekstrak etanol 70%, sebesar 10,3%, n-heksana sebesar 3,4%, dan etil asetat sebesar 7,1 %, rendeman minyak atsiri diperoleh sebesar 0,8%, dari sampel basah, dan 5,2% dari sampel kering. Kata Kunci: Bekasi, (Cymbopogon citratus), fitokimia, serai dapur.