Noerfitri, S.KM., M.KM. Ketua Penguji Tri Marta Fadhilah, S.Pd., M.Gizi. Penguji 1 Guntari Prasetya, S,Gz., M.Sc. Dosen Pembimbing 1 Hepi Khofipah Pengarang

ABSTRAK Anak prasekolah berada dalam masa pertumbuhan yang pesat sehingga membutuhkan asupan zat gizi makro yang cukup, terutama protein dan lemak. Perilaku picky eater, suatu kondisi kecenderungan anak untuk selektif dalam memilih makanan dapat memengaruhi pada asupan gizi anak. Pengetahuan gizi ibu pada anak prasekolah memiliki peran utama dalam pemilihan makanan dan pemenuhan kebutuhan gizi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara perilaku picky eater dan pengetahuan gizi ibu dengan tingkat kecukupan protein dan lemak pada anak prasekolah di Kota Bekasi. Penelitian ini bersifat kuantitatif dengan desain cross-sectional yang melibatkan 106 ibu anak prasekolah melalui teknik consecutive sampling. Pengambilan data menggunakan kuesioner Child Eating Behaviour Questionnaire, pengetahuan gizi ibu, dan Semi- Quantitative Food Frequency Questionnaire. Hasil analisis uji Chi-Square menunjukkan terdapat hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan tingkat kecukupan protein anak prasekolah (p=0,004; OR=3,98), hasil penelitian menunjukkan bahwa ibu yang memiliki pengetahuan gizi yang baik cenderung memiliki anak dengan tingkat kecukupan protein yang cukup. Kesimpulan pada penelitian ini adalah pengetahuan gizi ibu memiliki hubungan dengan tingkat kecukupan protein pada anak prasekolah di Kota Bekasi. Ibu perlu meningkatkan pengetahuan dalam memilih makanan berkualitas, baik yang mengandung protein hewani maupun nabati. Ibu juga perlu memastikan kecukupan protein dan lemak anak prasekolah, tidak hanya dari jumlah, melainkan juga dari kualitas dan keberagaman jenis pangan yang dikonsumsi. Kata kunci : anak prasekolah, kecukupan protein dan lemak, picky eater, pengetahuan gizi ibu.