Detail Cantuman

ABSTRAK

Anak prasekolah berada dalam masa pertumbuhan yang pesat sehingga membutuhkan asupan zat
gizi makro yang cukup, terutama protein dan lemak. Perilaku picky eater, suatu kondisi
kecenderungan anak untuk selektif dalam memilih makanan dapat memengaruhi pada asupan gizi
anak. Pengetahuan gizi ibu pada anak prasekolah memiliki peran utama dalam pemilihan makanan
dan pemenuhan kebutuhan gizi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara
perilaku picky eater dan pengetahuan gizi ibu dengan tingkat kecukupan protein dan lemak pada
anak prasekolah di Kota Bekasi. Penelitian ini bersifat kuantitatif dengan desain cross-sectional
yang melibatkan 106 ibu anak prasekolah melalui teknik consecutive sampling. Pengambilan data

menggunakan kuesioner Child Eating Behaviour Questionnaire, pengetahuan gizi ibu, dan Semi-
Quantitative Food Frequency Questionnaire. Hasil analisis uji Chi-Square menunjukkan terdapat

hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan tingkat kecukupan protein anak prasekolah (p=0,004;
OR=3,98), hasil penelitian menunjukkan bahwa ibu yang memiliki pengetahuan gizi yang baik
cenderung memiliki anak dengan tingkat kecukupan protein yang cukup. Kesimpulan pada
penelitian ini adalah pengetahuan gizi ibu memiliki hubungan dengan tingkat kecukupan protein
pada anak prasekolah di Kota Bekasi. Ibu perlu meningkatkan pengetahuan dalam memilih makanan
berkualitas, baik yang mengandung protein hewani maupun nabati. Ibu juga perlu memastikan
kecukupan protein dan lemak anak prasekolah, tidak hanya dari jumlah, melainkan juga dari kualitas
dan keberagaman jenis pangan yang dikonsumsi.

Kata kunci : anak prasekolah, kecukupan protein dan lemak, picky eater, pengetahuan gizi ibu.