Elfira Maya Sari, M.Si Ketua Penguji Assha Luthfianie Alifah, S.Tr.Kes., M.Biomed Dosen Pembimbing 1 Supriyono Pengarang

ABSTRAK Eosin merupakan pewarna sintetik yang umum digunakan dalam pemeriksaan sitologi, namun memiliki kelemahan seperti harga yang relatif mahal, sifatnya yang kurang ramah lingkungan, dan potensi bersifat karsinogenik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai pengganti eosin pada pewarnaan sediaan sitologi epitel mukosa mulut. Proses ekstraksi dilakukan menggunakan metanol 95% yang diasamkan dengan asam sitrat 2% untuk memperoleh pigmen betasianin dan antosianin yang stabil. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium dengan tiga kelompok perlakuan, yaitu pewarna eosin 3% sebagai kontrol, ekstrak buah naga merah konsentrasi 10%, dan konsentrasi 15%. Sampel berupa sediaan apusan mukosa mulut (buccal smear) dari 32 responden per kelompok kemudian diwarnai dan diamati secara mikroskopis untuk menilai kualitas pewarnaan yang meliputi kontras warna, ketajaman, dan keterbacaan morfologi sel. Uji normalitas menggunakan Shapiro-Wilk menunjukkan data tidak berdistribusi normal (p < 0,001) pada seluruh kelompok, sehingga analisis dilanjutkan dengan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perbedaan signifikan antara konsentrasi 10% dengan konsentrasi 15% (p < 0,001) maupun antara konsentrasi 10% dengan kontrol (p < 0,001). Sebaliknya, tidak terdapat perbedaan signifikan antara konsentrasi 15% dengan kontrol eosin (p = 1,00), yang menunjukkan bahwa kualitas pewarnaan keduanya setara. Pengukuran pH menunjukkan bahwa konsentrasi 15% memiliki pH 2,87 yang menempatkan antosianin dalam bentuk kation flavilium yang lebih stabil dan aktif, sedangkan konsentrasi 10% memiliki pH 4,55. Kesimpulannya, ekstrak buah naga merah konsentrasi 15% dengan pelarut metanol 95% yang diasamkan dengan asam sitrat 2% memiliki efektivitas yang setara dengan eosin sintetis sebagai pewarna alami pada sediaan sitologi mukosa mulut, sehingga berpotensi menjadi alternatif yang lebih aman, ekonomis, dan ramah lingkungan. Kata Kunci : Hylocereus polyrhizus, pewarna alami, eosin, mukosa mulut, sitologi.