Intan Kurnia Putri, S.Si., M.Sc Dosen Pembimbing 1 Elfira Maya Sari, M.Si Ketua Penguji Ramadhina Deswitha Sari Pengarang

ABSTRAK Pendahuluan: Reaksi oksidasi yang berlebihan pada tubuh dapat menyebabkan terbentuknya radikal bebas yang sangat aktif sehingga merusak struktur dan fungsi sel di dalam tubuh. Salah satu dari kelompok radikal bebas yang paling bereaktif dan berbahaya adalah Reactive Oxygen Species (ROS). kadar ROS yang tinggi memiliki sifat toksik pada sel dan menginduksi stres oksidatif. Upaya pencegahan dampak negatif ROS yaitu dengan antioksidan. Salah satu sumber antioksidan alami yaitu kelopak bunga rosela (Hibiscus sabdariffa L.) dan daun jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle). Tujuan: Menganalisis interaksi aktivitas antioksidan pada kombinasi seduhan kelopak bunga rosela dan daun jeruk nipis dengan metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). Metode: Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dan desain eksperimental. Sampel yang digunakan yaitu kelopak bunga rosela dan daun jeruk nipis dengan formula F1 (100% rosela), F2 (100% daun jeruk nipis), F3 (50 : 50), F4 (75 : 25), dan F5 (25 : 75). Aktivitas antioksidan diuji dengan metode FRAP dan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Jenis interaksi yang terjadi dapat bersifat sinergis, aditif, antagonis, berdasarkan nilai persentase perbedaan (%) antar formula. Hasil: Hasil identifikas flavonoid dan fenol kelopak bunga rosela yaitu negatif, Hasil %perbedaan dari F3, F4, dan F5 adalah 18,545; 20,080; dan 20,577. Analisis statistik Kruskal-Wallis yaitu ada perbedaan sig. 0,024 (≤0,05). Kesimpulan: interaksi kombinasi pada F3, F4, dan F5 dikategorikan sinergisme yang ditandai dengan % perbedaan >1. Kata kunci: antioksidan, FRAP, interaksi daun jeruk nipis, kelopak bunga rosela