Intan Kurnia Putri, S.Si., M.Sc Dosen Pembimbing 1 Elfira Maya Sari, M.Si Ketua Penguji Vierly Dwi Arindy Pengarang

ABSTRAK Latar Belakang: Daun jeruju (Acanthus ilicifolius L) merupakan tanaman mangrove yang mengandung flavonoid dan senyawa bioaktif lainnya dengan potensi farmakologis, namun informasi ilmiah mengenai kadar flavonoid di Kecamatan Muara Gembong masih terbatas. Tanaman ini diketahui mengandung senyawa flavonoid yang berperan sebagai antioksidan alami. Perbedaan metode ekstraksi dapat memengaruhi jumlah senyawa flavonoid yang dihasilkan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar flavonoid total daun jeruju dari wilayah Muara Gembong yang diekstraksi menggunakan metode maserasi dan infusa. Metode: Kadar flavonoid dianalisis menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis dengan pereaksi AlCl₃. Analisis data dilakukan secara kuantitatif menggunakan uji Mann-Whitney U untuk menentukan adanya perbedaan signifikan kadar flavonoid antara kedua metode ekstraksi. Hasil: Hasil skrining fitokimia positif flavonoid ditandai dengan perubahan warna jingga kemerahan pada uji shinoda. Kadar flavonoid total ekstrak daun jeruju di Kecamatan Muara Gembong pada metode maserasi sebesar 0,063 mg QE/g dan pada metode infusa sebesar 0,002 mg QE/g. Nilai signifikansi p=0,046 (<0,05) atau terdapat perbedaan signifikan antara kedua metode ekstraksi terhadap kadar flavonoid. Kesimpulan: Kadar flavonoid total sampel daun jeruju pada metode maserasi lebih tinggi dibandingkan pada metode infusa. Kata kunci: daun jeruju, flavonoid, maserasi, infusa