Intan Kurnia Putri, S.Si., M.Sc Dosen Pembimbing 1 Elfira Maya Sari, M.Si Ketua Penguji Inneke Zidni Aulia Pengarang

ABSTRAK Pendahuluan: Kecamatan Muara Gembong merupakan salah satu wilayah pesisir yang terletak di Kabupaten Bekasi, Jawa Barat, dan dikenal memiliki ekosistem mangrove yang cukup luas. Salah satu jenis mangrove yang banyak tumbuh di daerah ini adalah tanaman api-api (Avicennia marina) (Forssk.) Vierh, Bagian daun dan buah dari tanaman ini mengandung metabolit sekunder yang berperan penting dalam aktivitas penangkal radikal bebas. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% daun dan buah api-api (Avicennia marina) (Forssk.) Vierh yang tumbuh di wilayah Muara Gembong. Metode: Proses ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70%. Uji aktivitas antioksidan dilakukan menggunakan metode DPPH (1,1 Difenil-2-Pikrihildrazil). Analisis Data: Data hasil pengujian aktivitas antioksidan dianalisis secara statistik menggunakan uji independent t-test untuk mengetahui perbandingan tingkat aktivitas antioksidan antara ekstrak etanol 70% daun dan buah api-api dengan tingkat signifikan p < 0,05. Hasil: Hasil analisis menunjukkan bahwa persen inhibisi ekstrak daun sebesar 68% dan ekstrak buah sebesar 72% dengan aktivitas antioksidan lebih tinggi pada ekstrak buah. Uji independent t-tes menunjukkan nilai siginifikansi 0,003 (p<0,05), yang menunjukkan adanya perbedaan yang signifikansi antara kedua sampel. Kesimpulan: Ekstrak daun dan buah api-api memiliki aktivitas antioksidan kuat, dengan aktivitas pada buah tinggi dan terdapat perbedaan yang signifikan antara keduanya. Kata kunci: Avicennia marina (Forssk.) Vierh, antioksidan, DPPH, maserasi, Muara Gembong