Detail Cantuman

ABSTRAK
Radikal bebas adalah senyawa yang kehilangan pasangan elektron sehingga memicu stres oksidatif
dan penyakit degeneratif seperti kanker, diabetes, serta penuaan dini. Antioksidan mampu
menetralkan radikal bebas dengan mendonorkan elektron, sehingga melindungi sel tubuh. Tanaman
herbal yang memiliki antioksidan yang kuat diantaranya yaitu kelopak bunga rosella (Hibiscus
sabdariffa L.) dan jahe merah (Zingiber officinale Roscoe). Untuk menganalisis interaksi aktivitas
antioksidan dari kombinasi seduhan kelopak bunga rosella dan jahe merah dengan menggunakan
metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). Hasil identifikasi fitokimia menunjukkan
adanya flavonoid dan fenol. Nilai aktivitas antioksidan berturut-turut adalah 53,975%; 62,571%;
63,094%; 54,483%; dan 62,604%. Nilai perbedaan interaksi F3, F4, F5 adalah -55,609; -45,577; dan
-55,109. Uji Mann-Whitney menunjukkan perbedaan signifikan antara seduhan tunggal dan
kombinasi dengan nilai sig. 0,001 kurang dari 0,05. Penelitian ini menggunakan rancangan
eksperimental kuantitatif, di mana sampel berupa simplisia kering kelopak bunga rosella dan jahe
merah akan diformulasikan ke dalam lima variasi, yaitu F1 (100), F2 (100), dan variasi konsentrasi
F3 (50:50), F4 (75:25), dan F5 (25:75). Setiap formula seduhan akan diuji aktivitas antioksidan
menggunakan reagen FRAP dan dianalisis dengan spektrofotometer UV-Vis. Seduhan tunggal jahe
merah memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan seduhan tunggal
kelopak bunga rosella. Selain itu, variasi konsentrasi memengaruhi kekuatan reduksi ion besi pada
metode FRAP, sehingga kombinasi tertentu menunjukkan efek sinergis maupun antagonis. Formula
F3, F4 dan F5 cenderung menunjukkan interaksi antagonis.
Kata kunci : aktivitas antioksidan, FRAP, interaksi, jahe merah (Zingiber officinale Roscoe), rosella
(Hibiscus sabdariffa L.)