Detail Cantuman

ABSTRAK
Pendahuluan: Kafein adalah senyawa alkaloid yang terdapat pada kopi, teh, dan guarana (Paullinia
cupana). Guarana memiliki kandungan kafein lebih tinggi dibandingkan kopi sehingga banyak
digunakan dalam minuman energi dan suplemen. Karena konsumsi kafein berlebihan dapat
menimbulkan efek samping, maka pengawasan kadar kafein perlu dilakukan. Salah satu metode
analisis yang umum digunakan adalah Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT). Tujuan:
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan optimasi metode KCKT dalam menentukan kadar kafein
pada produk suplemen kesehatan berbentuk liquid berbahan dasar guarana. Metode: Penelitian
dilakukan secara eksperimental dengan tahapan awal berupa penentuan panjang gelombang
maksimum dilakukan menggunakan spektrofotometer UV-Vis, kemudian optimasi komposisi fase
gerak dan laju alir untuk memperoleh kondisi pemisahan kafein terbaik pada sampel liquid guarana.
Variasi fase gerak yang digunakan yaitu campuran air dan etanol dengan perbandingan 95:5, 90:10,
dan 85:15, sedangkan laju alir yang diuji adalah 0,3; 0,5; dan 1 mL/menit, kemudian dilanjutkan
dengan uji kesesuian sistem untuk menegaskan bahwa metode optimal yang didapatkan masih sesuai
dengan syarat penerimaan. Hasil: Panjang gelombang maksimum didapatkan pada 273 nm, dan
kondisi optimum diperoleh pada penggunaan fase gerak air:etanol (85:15) dengan laju alir 1
mL/menit. Metode yang dikembangkan telah memenuhi beberapa parameter Uji kesesuaian sistem,
namun bentuk puncak masih mengalami tailing, yaitu nilai T>2. Kesimpulan: Pada penelitian ini
diperoleh kondisi optimum, namun pada uji kesesuaian sistem terjadi perubahan bentuk puncak
menjadi tidak simetris sehingga metode yang diperoleh masih memerlukan pengembangan lebih
lanjut untuk menghasilkan puncak kromatogram yang lebih baik.
Kata Kunci: Kafein, Guarana, KCKT, Optimasi Metode