Intan Kurnia Putri, S.Si., M.Sc Dosen Pembimbing 1 Elfira Maya Sari, M.Si Ketua Penguji Icha Septia Sugiarti Pengarang

ABSTRAK Pendahuluan: Daun angsana (Pterocarpus indicus Willd.) merupakan tanaman obat yang mengandung senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, tanin, saponin, dan triterpenoid yang berperan sebagai antibakteri, antioksidan, antiinflamasi. Kandungan flavonoid pada ekstrak dapat menurun akibat faktor suhu, cahaya, dan lama penyimpanan. Tujuan: Mengetahui pengaruh umur simpan terhadap ekstrak etanol daun angsana (Pterocarpus indicus Willd.) terhadap kadar senyawa flavonoid yang tumbuh di daerah Baduy Luar pada penyimpanan 11, 19, 25 dan 28 hari di suhu ruang. Metode: Jenis penelitian ini kuantitatif. Desain penelitian ini eksperimental. Variabel bebas penelitian ini umur simpan ekstrak 11, 19, 25 dan 28 hari pada suhu ruang. Variabel terikat pada penelitian ini yaitu kadar senyawa flavonoid daun angsana (Pterocarpus indicus Willd.). Metode uji skrining fitokimia dengan pereaksi warna dan uji kadar flavonoid ekstrak etanol daun angsana (Pterocarpus indicus Willd.) menggunakan spektofotometri UV-VIS. Analisis data menggunakan uji Kruskall-Wallis. Hasil: Rata-rata kadar flavonoid pada hari ke-11 4,664 mg QE/g, hari ke-19 4,551 mg QE/g, hari ke-25 4,389 mg QE/g dan hari ke-28 3,337 mg QE/g. Uji Kruskal-Wallis menunjukkan nilai signifikansi 0,024 (p < 0,05), yang menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan kadar flavonoid pada berbagai lama penyimpanan. Kesimpulan: Semakin lama umur simpan, stabilitas senyawa flavonoid dalam ekstrak daun angsana cenderung menurun dan terdapat perbedaan signifikan pada berbagai lama penyimpanan. Kata kunci: angsana, flavonoid, pterocarpus indicus willd