Annindya Zata Ayumni Pengarang

Buah Alpukat memiliki banyak manfaat dengan mengandung banyak kandungan seperti senyawa flavonoid, senyawa flavonoid merupakan salah satu golongan fenol yang banyak ditemukan didalam buah. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui kadar flavonoid yang terkandung didalam ekstrak kulit buah Alpukat dengan menggunakan pelarut etanol, etil asetat dan n-heksan. Jenis penelitian ini menggunakan metode dekskriptif, metode penelitian ini dilakukan berupa analisis kualitatif dengan uji warna flavonoid menggunakan pereaksi FeCl3 serta analisis kuantitatif dengan menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil panjang gelombang maksimum yang didapat dalam penelitian ini yaitu 429nm dengan persamaan regesi Y=0,079x + 0,0196 dengan nilar kolerasi (r) = 0,9986. Rata-rata kadar flavonoid yang didapat yaitu untuk etanol 70% sebesar 1,24%, etil asetat sebesar 0,73%, dan untuk nheksan sebesar 0,57%. Berdasarkan hasil rata-rata kadar yang didapat untuk sampel dengan pelarut etanol 70% memiliki kadar tertinggi, dan untuk sampel dengan pelarut n-heksan memiliki kadar terendah Kata kunci : Buah Alpukat (Persea americana Mill.), Flavonoid, Spektrofotometri, Etanol, Etil asetat, n-heksan