Detail Cantuman

Nanoemulsi adalah sistem emulsi transparan, terdiri dari campuran minyak dan air,
serta molekul surfaktan untuk menstabilkannya. Ukuran partikel nanoemulsi
berkisar antara 10-200 nm. Kandungan alkaloid, flavonoid, tannin, saponin dan
eugenol pada daun kemangi bermanfaat sebagai antibakteri. Tujuan dari penelitian
ini adalah untuk mengevaluasi stabilitas fisik dari formulasi nanoemulsi ekstrak
daun kemangi menggunakan surfaktan tween 80 dengan konsentrasi 36%, 37% dan
38%. Penelitian ini menggunakan desain eksperimental untuk mengetahui stabilitas
fisik dari sediaan nanoemulsi dengan membuat tiga perbedaan konsentrasi tween
80 (36%, 37% dan 38%) serta dilakukan evaluasi uji organoleptis, pH, viskositas,
transmitan, penentuan partikel (ukuran partikel dan indeks polidispersitas) dan
stabilitas (sentrifugasi dan freeze thawing). Hasil penelitian sediaan nanoemulsi
ekstrak daun kemangi F1, F2 dan F3 mempunyai rata-rata ukuran partikel 14,43
nm, 14,73 nm dan 15 nm dengan indeks polidispersitas sebesar 0,38, 0,42 dan 0,37.
Ketiga formula berwarna coklat, jernih, berbau khas daun kemangi, memiliki nilai
persen transmitan diatas 90%. Hasil uji sentrifugasi pada semua formula tidak
terjadi pemisahan fase dan pada uji freeze thawing hasil yang didapat tidak
mengalami perubahan warna, bau dan pemisahan fase. Ketiga formula tetap stabil
selama masa penyimpanan 2 minggu. Nanoemulsi ekstrak daun kemangi dengan
konsentrasi 36% pada F1 merupakan nanoemulsi terbaik dengan karakteristik jernih
berwarna coklat terang, berbau khas daun kemangi, memiliki nilai pH 6,24,
viskositas 1333,33-1416,67 cP, transmitan 96,7%, ukuran partikel 14,43 nm dan
indeks polidispersitas 0,38. Tetap stabil tidak mengalami perubahan warna, bau dan
pemisahan fase setelah pengujian sentrifugasi dan freeze thawing.


Kata Kunci: daun kemangi, nanoemulsi, tween 80