Sheila Geby Sanora Zalogo Pengarang

Daun salam (Syzygium polyanthum (WIGHT) Walp.) merupakan tanaman beriklim tropis di Indonesia, yang memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder yang dapat dimanfaatkan sebagai tanaman obat. Oleh sebab itu perlu dilakukan penelitian mengenai skrining fitokimia pada ekstrak daun salam. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui senyawa fitokimia yang terkandung dalam ekstrak etanol 96% dan nheksan daun salam. Desain penelitian ini adalah eksperimental dengan pendekatan deskriptitif. Sampel pada penelitian ini adalah daun salam yang diambil di Kebun Mini Herbal PT Palapa Muda di Kota Depok. Daun salam diekstrak menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96% dan n-heksana. Hasil ekstrak kental kedua pelarut kemudian dilakukan uji skrining fitokimia yang meliputi uji flavonoid, tanin, dan saponin. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa persentase rendeman ekstrak etanol 96% daun salam sebesar 8,175% sedangkan persentase rendeman ekstrak n-heksan daun salam menunjukan persentase 1,45%. Hasil uji skrining fitokimia menunjukkan positif flavonoid, tanin, dan saponin pada ekstrak etanol 96% sedangkan pada ekstrak n-heksan menunjukkan hasil negatif flavonoid, tanin, dan saponin. Kesimpulan pada penelitian ini menunjukkan bahwa persentase rendeman ekstrak etanol 96% daun salam lebih tinggi dibandingkan ekstrak n-heksan daun salam. Adapun hasil positif flavonoid, tanin, dan saponin hanya ditunjukkan pada ekstrak etanol 96%. Kata Kunci : Daun salam, etanol, fitokimia, maserasi, n-heksana, Syzygium polyanthum.