Detail Cantuman

Daun salam (Syzygium polyanthum (WIGHT) Walp.) merupakan tanaman beriklim
tropis di Indonesia, yang memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder yang dapat
dimanfaatkan sebagai tanaman obat. Oleh sebab itu perlu dilakukan penelitian
mengenai skrining fitokimia pada ekstrak daun salam. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui senyawa fitokimia yang terkandung dalam ekstrak etanol 96% dan nheksan daun salam. Desain penelitian ini adalah eksperimental dengan pendekatan
deskriptitif. Sampel pada penelitian ini adalah daun salam yang diambil di Kebun Mini
Herbal PT Palapa Muda di Kota Depok. Daun salam diekstrak menggunakan metode
maserasi dengan pelarut etanol 96% dan n-heksana. Hasil ekstrak kental kedua pelarut
kemudian dilakukan uji skrining fitokimia yang meliputi uji flavonoid, tanin, dan
saponin. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa persentase rendeman ekstrak etanol
96% daun salam sebesar 8,175% sedangkan persentase rendeman ekstrak n-heksan
daun salam menunjukan persentase 1,45%. Hasil uji skrining fitokimia menunjukkan
positif flavonoid, tanin, dan saponin pada ekstrak etanol 96% sedangkan pada ekstrak
n-heksan menunjukkan hasil negatif flavonoid, tanin, dan saponin. Kesimpulan pada
penelitian ini menunjukkan bahwa persentase rendeman ekstrak etanol 96% daun
salam lebih tinggi dibandingkan ekstrak n-heksan daun salam. Adapun hasil positif
flavonoid, tanin, dan saponin hanya ditunjukkan pada ekstrak etanol 96%.
Kata Kunci : Daun salam, etanol, fitokimia, maserasi, n-heksana, Syzygium polyanthum.