Arindah Nur Sartika, S.Gz., M.Gizi. Penguji 1 Afrinia Eka Sari, S.TP., M.Si. Ketua Penguji IMA KRISTIANA Pengarang

Penyelenggaraan makanan di pusat pelatihan olahraga merupakan hal penting yang perlu diperhatikan karena mempengaruhi kebugaran jasmani, status gizi dan konsentrasi belajar. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan pelayanan sistem penyelenggaraan makanan dengan status gizi, konsumsi makanan dan tingkat kepuasan. Serta menggambarkan proses penyelenggaraan makanannya. Penelitian ini menggunakan desain penelitian cross sectional, Uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah uji chi square. Responden diambil dengan sistem rondom sampling. Jumlah responden yaitu sebanyak 106 responden. Pengambilan data status gizi menggunakan pengukuran berat badan dan tinggi badan, pengambilan data konsumsi makanan menggunakan recall 24 jam, pengambilan data tingkat kepuasan menggunakan kuisoner dan penyelenggaraan makanan dengan wawancara. Data analisis univariat dan bivariat menggunakan program aplikasi statistik. Hasil penelitian berdasarkan hasil uji chi square menunjukan adanya hubungan yang nyata antara pelayanan pnyelenggaraan makanan dengan konsumsi makanan asupan karbohidrat p-value = 0,001 (p>0,05), asupan protein 0,005 (p>0,05) , asupan lemak 0,001 (p>0,05) dan tingkat kepuasan pvalue = 0,001 (p>0,05) dan tidak adanya hubungan yang nyata antara status gizi dengan pelayanan penyelenggaraan makanan p-value = 0,166 (p>0,05). Kesimpulan dari penelitian ini adanya hubungan yang nyata antara pelayanan pnyelenggaraan makanan dengan konsumsi makanan dan tingkat kepuasan dan tidak adanya hubungan yang nyata antara status gizi dengan pelayanan penyelnggaraan makanan Kata Kunci : Penyelenggaraan Makanan, Status Gizi, Tingkat Kepuasan, dan Konsumsi Makanan