Afrinia Eka Sari, S.TP., M.Si. Penguji 1 Guntari Prasetya, S,Gz., M.Sc. Ketua Penguji STEFFI FLORENCIA HUTAPEA Pengarang

Usia dewasa awal merupakan masa peralihan dari masa remaja menuju masa dewasa. Pengetahuan gizi merupakan pengetahuan tentang zat gizi, sumber-sumber zat gizi, makanan yang aman dikonsumsi sehingga tidak menimbulkan penyakit. Hasil Riset Kesehatan Dasar tahun 2018 melaporkan bahwa MSG dikonsumsi oleh masyarakat sekitar 77,6% dari total penduduk Indonesia). Survei asupan MSG di 6 (enam) kabupaten (Jawa Barat, Kalimantan Barat, Sulawesi Selatan) yang difokuskan pada MSG mengungkapkan rerata asupan MSG pada balita (0,22), bayi (0,10), ibu hamil (0,39), dan ibu menyusui (0,40)/kap/hari. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan pengetahuan gizi dengan perilaku konsumsi makanan yang mengandung monosodium glutamat (MSG) pada usia dewasa di Huria Kristen Batak Protestan (HKBP) Harapan Jaya Bekasi. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan desain cross sectional. Sampel penelitian adalah Usia 18-25 Tahun dengan menggunakan teknik consecutive sampling. Data di kumpulkan dengan menggunakan kuesioner pengetahuan gizi dan perilaku konsumsi makanan yang mengandung MSG . Hasil penelitian dari hasil analisis bivariat menggunakan uji Chi-Square menunjukkan bahwa nilai p-value pada variabel penelitiannya yaitu (0,161).Kesimpulannya yaitu tidak ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan gizi dengan perilaku konsumsi makanan yang mengandung monosodium glutamate (MSG) pada usia dewasa di Huria Kristen Batak Protestan (HKBP) Harapan Jaya Bekasi. Kata kunci : monosodium glutamate (MSG), pengetahuan gizi, perilaku konsumsi